LES PIZZAS

La pièce maîtresse, c’est le four, c’est là que tout se passe.
La pâte à pizza est élaborée à partir d’un empattement à fermentation lente, de 5 jours minimum qui apporte du croquant et de la tenue tout en gardant un côté moelleux. La pâte est préparée avec des farines de haute qualité qui proviennent des moulins de Naples.
Nos levures sont spécialement sélectionnées pour leurs vertus digestives. L’huile d’Olive vierge artisanale est issue des terroirs toscans. Notre four Grand-Mère nous permet d’avoir une cuisson homogène sans assécher la pâte. Il est équipé de plateaux tournants qui permettent de cuire les pizzas uniformément.

PIZZAS

TRADIZIONALE
REGINA
REGINA
13.00 €

Tomate, mozza, jambon, champignons

13.00 €
MARGHERITA EXTRA
MARGHERITA EXTRA
14.00 €

Tomate, mozza di bufala, basilic

14.00 €
4 STAGIONI
4 STAGIONI
14.50 €

Tomate, mozza, jambon, champignons, artichauts, tomates cerises, oeuf

14.50 €
PRIMAVERA
PRIMAVERA
14.50 €

Tomate, mozza, tagliatelles de courgettes, tomates cerises, basilic copeaux de Grana Padano

14.50 €
RUCOLA
RUCOLA
15.50 €

Tomate, mozza, roquette, jambon de Parme 18 mois, copeaux de Grana Padano

15.50 €
DA NICOLO
DA NICOLO
17.50 €

Tomate, mozza fraîche fumée, tagliatelles d’aubergines, tomates confites, jambon de Parme 18 mois, huile d’olive au basilic

17.50 €
BUFALINA
BUFALINA
18.00 €

Tomate, mozza di bufala, basilic, roquette, jambon de Parme 18 mois

18.00 €
CARCIOFI
CARCIOFI
16.50 €

Fond blanc, crème d’artichauts, mozza , artichauts, roquette, jambon de Parme 18 mois

16.50 €
CALABRESE
CALABRESE
15.00 €

Tomate, mozza, champignons, poivrons, salame piccante calabrese (saucisse piquante)

15.00 €
FONTANELLI
FONTANELLI
17.00 €

Tomate, mozza, jambon de Parme 18 mois, fromage Philadelphia, copeaux de Grana Padano

17.00 €
4 FORMAGGI
4 FORMAGGI
14.50 €

Tomate, mozza, gorgonzola, chèvre, Reblochon

14.50 €
CALZONE MIGLIORE
CALZONE MIGLIORE
16.00 €

Tomate, mozza, jambon, champignons, oeuf, fromage Philadelphia

16.00 €
TARTUFA
TARTUFA
18.00 €

Crème de truffe noire, mozza, champignons, parmesan

18.00 €
ZUCCHINA
ZUCCHINA
15.50 €

Crème de courgettes, mozza fumée, tagliatelles de courgettes, tomates cerises, basilic, copeaux de Pecorino

15.50 €
PIZZ'AMIGGIANA
PIZZ'AMIGGIANA
15.00 €

Tomate, mozza di bufala, aubergines, basilic, copeaux de Grana Padano

15.00 €
SPIAGGA DEL SOLE
SPIAGGA DEL SOLE
14.00 €

Tomate, olives, Taggiasches, câpres, burrata, pesto, basilic

14.00 €
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